- Yield: Facile
- Cook Time: 25 minutes
Calamari con cipolle
Un'incredibile ricetta che sposa il gusto dei calamari fritti con la dolcezza delle cipolle al profumo di alloro.
Ingredienti
Preparazione
Tagliate le cipolle a fette sottili, in modo da ottenere tanti anelli, e rosolatele per qualche minuto in una casseruola con l'olio d'oliva. Unite l'alloro e 1 cucchiaino di grani di pepe, salate e lasciate insaporire sul fuoco ancora per un paio di minuti. Versate il vino e l'aceto e portate ad ebollizione per 20 minuti. Passate gli anelli di calamari in un piatto con la semola. Tuffateli, pochi per volta, in una padella con abbondante olio ben caldo e friggeteli per 2-3 minuti. Scolateli man mano dall'olio e appoggiateli su un foglio di carta da cucina. Mettete sul fondo di una terrina uno strato di anelli di calamari fritti, e distribuitevi sopra il composto e la salsina della cipolla. Lasciate riposare il carpione, in luogo fresco, per almeno 4 ore prima di servirlo.
